Оля (0_l_g_a_n) wrote,
Оля
0_l_g_a_n

Category:

Масленица



В связи с масленичной неделей, предлагаю хозяйкам отчитаться о блинах!

Как же вкусно пекла блины с творожной начинкой моя ныне покойная свекровь! Ей удавалось испечь большого размера тонюсенькие блины. Творог она пропускала через мясорубку, чтобы был нежным, потом добавляла сахар и корицу, затем укладывала блины на сковордку, зажаривала  в сливочном масле и на следующий день из холодильника это было нечто!

Мне же лучше удаются блины с сочной мясной начинкой, которые я пеку регулярно большими партиями и замораживаю, чтобы под рукой всегда было готовое сытное блюдо, это очень удобно. То есть это уже не десерт, а готовый обед или ужин, только разморозить и немного обжарить остается.

Блины пеку целую гору, среднего размера на 2 сковородках для скорости. Ингридиенты на тонкие блины: мука, молоко, немного воды, яйца,  соль, чуть сахара, на глаз. Перед этим отвариваю свиную корейку, пропускаю через мясорубку, добавляю поджарку из лука и моркови. Еще туда приправу с солью и, чтобы начинка была сочной, выливаю бульон с этого мяса. Без бульона суховато получается. Начинку я кладу на более прожаристый бочок блина. а менее прожаристый потом уже  прожарится на сковродке. Эту фишку я подсмотрела у Лазерсона.

Кстати, недавно я писала о лжегазовщиках и что настоящие появляются нежиданно.
Так в этот раз настоящие газовщики написали бумажку, что будут ходить делать техосмотр. И очень недовольны, что из-за лжегазовщиков им теперь очень сложно попадать в жилища.
Tags: рецепт
Subscribe

  • Осень

    Пришла осень и сразу похолодало. Выкорчевываю я такая помидоры из теплицы и недоумеваю, как же так, ведь только недавно их подвязывала... Правда,…

  • Макушка лета

    Когда расцветают подсолнухи, сразу на участке становится веселее. Их у меня немного по границе участка В теплице навела порядок. Перцы…

  • Последние дни мая.

    Напишу дачные новости. В прошлом году замучили слизни и теперь стараюсь не доводить до джунглей. Пока растения не большие, получается)))…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments