Оля (0_l_g_a_n) wrote,
Оля
0_l_g_a_n

Category:

Медовик.

В моем детстве этот торт назывался "каприз", его часто делали знакомые беженцы из Дагестана, от них же и взят рецепт. Придется немножко повозится, зато продукты все доступные, а вкус мммммммм. И еще, если нет духовки, можно просто жарить на сухой сковороде с двух сторон .

Два яйца смешиваем со 150 гр. сахара, добавляем столовую ложку меда, ст. ложку сливочного масла, чайную ложку соды(погашеную ябл. уксусом или кефиром, или лимонной водой), стакан муки. Все это дело мешаем, потом на водяной бане еще мешаем пять минут, чтобы тесто заварилось. Снимаем с бани. Добавляем муки столько, чтобы замесилось средней крутости тесто. Желательно выдержать его полчаса в холодильнике. Делим на 6-7 колобков, которые раскатываем в блин и каждый по очереди выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке несколько минут. Блин должен увеличиться в объеме и стать бежево- коричневым.
Каждый блин, пока не остыл накрываем тарелкой и обрезаем края, чтобы получился круг. Обрезки разминаются скалкой и посыпается в конце вся поверхность торта.
Чем смазывать коржи? Я знаю несколько вариантов:
-сгущенкой (так делали в моем детстве, но торт тогда будет жестковат)
-чередовать сгущенку со сметанным кремом (сметану хорошо взбить миксером, добавляя сахар по вкусу)
-чередовать сметанный крем с кремом шарлотт.  (самое вкусное сочетание)
-множетство других вариантов.
Далее торт ставится в холодильник для пропитывания.


Tags: рецепт, торт
Subscribe

  • Дачное.

    У ремонтантной клубники пошла вторая волна плодоношения. Конечно, в сезон ею уже наелись, но иногда хочется ягоду-другую. А больше она и не…

  • Для истории.

    Для истории зафиксирую, что нынче ранняя осень, заморозки уже вовсю, которые испортили всю малину (ремонтантную). Впереди праздник Покров, на…

  • Про томаты

    В этом году почти все томаты для меня новинки. И почти все понравились. Самый ранний поспел Июньский. Для раннего очень хороший вкус. Японка.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments