Оля (0_l_g_a_n) wrote,
Оля
0_l_g_a_n

Цитата!!!!!

Оригинал взят у brigami в Воскресный дыбр и тортик

Ура, народ, дождались своей клубнки! Она даже поспела, не смотря на пасмурные дни и бесконечный дождь. И я уже умяла не меньше ведра. Впрочем, последние пара дней радуют нас солнцем и жарой. И мы даже выбрались на Оскол на шашлыки. Ну, сначала вкратце про торт, болтовня потом.

Здесь нет чего-то особенного и ничего сложного: обычный бисквит из 5 яиц, 1 стакана сахара и стакана муки пополам с кукурузным крахмалом. Это, собственно и всё. Беки отделяю от желтков и взбиваю в устойчивую пену. Желтки взбиваю с сахаром и щепоткой соли, добавляю муку с крахмалом и перемешиваю. После чего аккуратно размешиваю в тесте взбитые белки.

Крем приготовила из взбитых сливок 33% жирности, миллилитров 300 и 100 г сахарной пудры. Просто сливки взбивала-взбивала, взбивала-взбивала, пока добилась от жирных сливок пышного крема.

Кроме того, задействовала свежие ягоды клубники и немного молочного шококлада.

Бисквит выпекала в форме диаметиром 22 см. Пекла минут 30 при t 180 С. Вы ж помните, что первые 15-20 минут духовку не открываем?
Остывший бисквит разрезала на три коржа. Обильно смазала сливочным кремом, который покрыла резаными ягодами свежей клубники и так поступила с каждым


Шикарнейший торт, что тут еще скажешь: нежный бисквит воздушный крем и сочные ягоды клубники, очень здорово. И кусочки молочного шоколада были очень кстати. У меня муж не любитель фруктовых тортов, но, этот пошёл на ура.

Я взбила немного больше сливок, чем требовалось и они у меня, конечно, остались. И тогда я соорудила каждому кофе гляссе: эспрессо, шоколад, ликёр, пломбир и взбитые сливки. Сто лет не пила такого баловства. Люблю большую чашку чёрного кофе



Tags: торт
Subscribe

  • Макушка лета

    Когда расцветают подсолнухи, сразу на участке становится веселее. Их у меня немного по границе участка В теплице навела порядок. Перцы…

  • Что нового.

    Начала сезон хорошо, все вовремя посадила и навела порядок, но в последнее время немножко забросила, приезжала только собрать урожай. И огород…

  • айва японская и о соседях

    Цветет айва и мне нравится, что ее цветки яркие и держатся довольно долго. Иначе я бы, наверное, ее убрала, так как сейчас на участке год…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments